Por padrão todas requisições enviadas via Ajax são transmitidas na codificação UTF-8, isso pode gerar algumas problemas com strings que contenham palavras acentuadas (charset=iso-8859-1).
Isso acontece, por exemplo, quando queremos pegar os dados de um formulário preenchido pelo usuário e enviar para o servidor:

<script language="javascript">   $("#enviacontato").submit(function() {   var name = [...]