Pouca gente sabe (essa eu também não sabia!), mas essa técnica não é novidade, inclusive o café mais caro do mundo, o Kopi Luwak, e que chega custar mais de R$ 138,00 a xícara, é produzido com grãos extraídos das fezes de um mamifero chamado civeta.
A novidade é que Dinh Cong Hiep, um fazendeiro do Vietnã, resolveu testar grãos defecados por outro bicho, o mustela, para produzir um café especial em sua própria fazenda na província de Son La.
O fazendeiro espera ganhar bastante dinheiro com seus experimentos, tudo vai depender da aceitação desse “nobre” mercado de consumidores de café, já que a produção do Kopi Luwak é limitada a menos de 230 quilos por ano, na Indonésia e nas Filipinas.
[via Tribuna da Bahia]
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